Croquetas cremosas de queso manchego y jamón serrano
Las croquetas son un clásico de la cocina española y estas croquetas cremosas de queso manchego y jamón serrano
son una delicia que no puedes dejar de probar. Su combinación de sabores y su textura suave te conquistarán.
Ingredientes:
- 100 gramos de jamón serrano
- 100 gramos de queso manchego
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de harina
- 500 ml de leche
- Nuez moscada al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- Pan rallado
- Aceite de oliva
Elaboración:
Lo primero que debes hacer es picar finamente el jamón serrano y rallar el queso manchego.
En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo. Agrega la harina poco a poco y mezcla bien hasta
formar una pasta lisa.
Añade la leche a la mezcla anterior, poco a poco, removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta que la mezcla se espese.
Agrega el jamón serrano picado y el queso rallado a la masa espesa. Remueve bien hasta que todos los ingredientes
estén bien integrados.
Condimenta con nuez moscada, sal y pimienta al gusto. Prueba la masa y ajusta los condimentos si es necesario.
Vierte la masa en un recipiente y tápalo con papel film, asegurándote de que el film toque la masa para evitar
que se forme una costra en la superficie. Refrigera durante al menos 4 horas o toda la noche.
Una vez que la masa esté bien fría, retírala del refrigerador y forma las croquetas. Puedes hacerlas del tamaño
que prefieras.
Pasa las croquetas por pan rallado, asegurándote de cubrir cada una de ellas de manera uniforme.
En una sartén, calienta abundante aceite de oliva a fuego medio-alto. Fríe las croquetas en el aceite caliente,
volteándolas regularmente, hasta que estén doradas y crujientes por fuera.
Retira las croquetas del aceite y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Sirve las croquetas cremosas de queso manchego y jamón serrano calientes como aperitivo o como plato principal
acompañadas de una ensalada fresca.
¡Disfruta de esta deliciosa receta!
El origen del queso manchego
() Se conoce como queso manchego al queso que específicamente se elabora… (Leer mas)