Deliciosas empanadillas de queso manchego y cebolla caramelizada: receta fácil y sabrosa

Empanadillas de queso manchego y cebolla caramelizada

Receta de Empanadillas de queso manchego y cebolla caramelizada

Las empanadillas de queso manchego y cebolla caramelizada son un exquisito aperitivo que combina sabores dulces y salados en cada bocado. Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión. ¡Vamos a aprender cómo prepararlas!

Ingredientes:

• Para la masa:
• 250 gramos de harina
• 125 ml de agua
• 25 ml de aceite de oliva
• 1 pizca de sal
• Para el relleno:
• 200 gramos de queso manchego rallado
• 2 cebollas grandes
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharadas de mantequilla
• Pimienta negra al gusto
• Sal al gusto

Preparación:

Paso 1:

Comenzamos preparando la masa de nuestras empanadillas de queso manchego y cebolla caramelizada. En un bol, mezcla la harina con el agua, el aceite de oliva y la sal. Amasa con las manos hasta obtener una masa homogénea y deja reposar durante 30 minutos.

Paso 2:

Mientras la masa reposa, pelamos y cortamos las cebollas en juliana fina. En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-bajo y añade las cebollas. Sofríe durante unos 10 minutos hasta que estén transparentes y añade el azúcar, la sal y la pimienta. Cocina durante otros 10 minutos hasta que la cebolla esté caramelizada. Retira del fuego y deja enfriar.

Paso 3:

Una vez que la masa ha reposado, estírala con un rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada. Corta círculos con un cortador de galletas o con un vaso amplio.

Paso 4:

Rellena cada círculo de masa con una cucharada de queso rallado y una cucharada de cebolla caramelizada. Dobla la masa en forma de semicírculo y sella los bordes con un tenedor.

Paso 5:

Coloca las empanadillas en una bandeja de horno previamente engrasada o cubierta con papel de hornear. Puedes pintarlas con huevo batido para darles un aspecto dorado y brillante.

Paso 6:

Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea las empanadillas durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 7:

Retira las empanadillas del horno y deja que se enfríen ligeramente antes de servir. Puedes acompañarlas con una salsa de tu elección, como una salsa de tomate casera o una salsa de yogur.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas empanadillas de queso manchego y cebolla caramelizada. Son ideales como aperitivo para compartir con amigos y familiares. ¡Buen provecho!