Deléitate con una sabrosa receta de Berenjenas a la Parmesana con queso manchego rallado: ¡Un plato irresistible para los amantes de la cocina italiana!

Berenjenas a la parmesana con queso manchego rallado

Las berenjenas a la parmesana con queso manchego rallado es un plato delicioso y sencillo de preparar. Esta receta italiana ha ganado popularidad en todo el mundo, y con razón. Combina la suavidad de las berenjenas con el sabor intenso del queso parmesano y el queso manchego rallado, creando una explosión de sabores en cada bocado.

Ingredientes

• 2 berenjenas grandes
• Sal
• Aceite de oliva
• 500 g de salsa de tomate casera
• 200 g de queso parmesano rallado
• 200 g de queso manchego rallado
• Orégano al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar las berenjenas

Comienza por lavar las berenjenas y cortarlas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Espolvorea un poco de sal sobre las rodajas y déjalas reposar durante 30 minutos para eliminar el amargor. Luego, enjuágalas bien bajo el chorro de agua para quitar la sal y sécalas con papel de cocina.

Paso 2: Cocinar las berenjenas

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las rodajas de berenjena y cocínalas por ambos lados hasta que estén doradas y tiernas. Retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 3: Montar la berenjenas a la parmesana

En una fuente para horno, extiende una capa fina de salsa de tomate casera. Coloca una capa de rodajas de berenjena sobre la salsa y espolvorea con una porción generosa de queso parmesano rallado y queso manchego rallado. Repite esta operación hasta terminar con todas las rodajas de berenjena, asegurándote de que la última capa sea de queso.

Paso 4: Hornear las berenjenas

Introduce la fuente en el horno precalentado a 180°C y hornea durante unos 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Una vez lista, retira la fuente del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

Servir y disfrutar

Sirve las berenjenas a la parmesana con queso manchego rallado caliente, espolvoreadas con un poco de orégano y pimienta al gusto por encima. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca o arroz blanco para completar el plato. ¡Disfruta esta deliciosa receta llena de sabor y textura!