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Timbal de patata y queso manchego con reducción de balsámico
Receta: Timbal de patata y queso manchego con reducción de balsámico
El timbal de patata y queso manchego con reducción de balsámico es una deliciosa combinación de sabores que puede servir como aperitivo o como acompañante en una comida. Este plato es muy versátil y se puede adaptar según los ingredientes que tengas disponibles en tu despensa.
Ingredientes:
- 4 patatas grandes
- 200g de queso manchego
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de vinagre balsámico
- 1 cucharada de azúcar
- Hierbas frescas para decorar (opcional)
Preparación:
1. Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas finas. Luego, colócalas en un recipiente y añade sal y pimienta al gusto.
2. Prepara una sartén grande a fuego medio y añade el aceite de oliva. Cuando esté caliente, agrega las rodajas de patata y cocínalas hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas del fuego y déjalas enfriar.
3. Mientras las patatas se enfrían, toma el queso manchego y córtalo en rodajas delgadas.
4. Una vez que las patatas estén frías, comienza a armar los timbales. Toma una rodaja de patata, coloca encima una rodaja de queso manchego y repite esta operación hasta que tengas una torre con varias capas.
5. Para hacer la reducción de balsámico, coloca el vinagre balsámico y el azúcar en una cacerola pequeña. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina la mezcla durante unos 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que tenga una consistencia más espesa.
6. Una vez que la reducción de balsámico esté lista, déjala enfriar y luego viértela sobre los timbales de patata y queso manchego.
7. Si lo deseas, decora los timbales con hierbas frescas antes de servir.
Sugerencias de presentación:
Este plato se puede servir como aperitivo, en porciones individuales, o como acompañante de una carne o pescado. Puedes decorar cada timbal con hierbas frescas como tomillo o perejil para darle un toque de color y sabor.
Conclusión:
El timbal de patata y queso manchego con reducción de balsámico es una combinación irresistible para los amantes del queso. La mezcla de sabores entre las patatas doradas y crujientes, el queso fundido y la reducción dulce de balsámico crea una explosión de sabores en cada bocado. ¡No dudes en probar esta deliciosa receta!
El origen del queso manchego
![Oveja Manchega](https://www.quesosmanchegos.com/wp-content/uploads/2021/04/oveja-queso-manchego-80x80.jpg)
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