Carpaccio de ternera con queso manchego y rúcula
Receta de Carpaccio de Ternera con Queso Manchego y Rúcula
Ingredientes:
- 300 gramos de ternera muy fina
- 50 gramos de queso manchego
- 100 gramos de rúcula
- 1 limón
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Paso 1: Preparar la ternera
Corta la ternera en lonchas muy finas y extiéndelas sobre un plato grande.
Paso 2: Marinar la ternera
Exprime el jugo de limón sobre las lonchas de ternera y sazona con sal y pimienta al gusto. Cubre el plato con papel film y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
Paso 3: Preparar el queso y la rúcula
Corta el queso manchego en finas láminas. Lava y seca la rúcula.
Paso 4: Montar el plato
Coloca las lonchas de ternera marinadas en un plato grande, distribuyéndolas de manera uniforme. Añade las láminas de queso manchego y la rúcula por encima.
Paso 5: Aliñar y servir
Rocía el carpaccio con un chorrito de aceite de oliva. Si lo deseas, puedes añadir un poco más de limón exprimido, sal y pimienta al gusto. Sirve el carpaccio de ternera con queso manchego y rúcula como entrada o plato principal.
Consejos y variaciones:
- Si prefieres un sabor más intenso, puedes añadir unas lascas de parmesano al carpaccio.
- Además de rúcula, puedes utilizar otras hojas verdes como espinacas baby o berros.
- Acompaña el carpaccio con unos croutones o pan tostado para darle un toque crujiente.
¡Disfruta de esta exquisita y elegante receta de carpaccio de ternera con queso manchego y rúcula! Perfecta para sorprender a tus invitados en una ocasión especial.
El origen del queso manchego
() Se conoce como queso manchego al queso que específicamente se elabora… (Leer mas)