Deliciosa receta de sopa fría de pepino con queso manchego rallado: una experiencia gourmet refrescante

Sopa fría de pepino con queso manchego rallado

En los días calurosos de verano, no hay nada mejor que una sopa fría y refrescante para disfrutar como entrada o plato principal. Una opción deliciosa y saludable es la sopa fría de pepino con queso manchego rallado. La combinación de los pepinos frescos con el sabor y textura del queso manchego crea una experiencia culinaria única.

Ingredientes:

• 4 pepinos
• 200 g de queso manchego rallado
• 1 yogur natural
• 1 diente de ajo
• 1/2 cucharadita de comino en polvo
• Jugo de medio limón
• Sal y pimienta al gusto
• Hojas de menta fresca para decorar

Preparación:

1. Lava y pela los pepinos. Corta en rodajas y reserva algunas para decorar.

2. En una licuadora, agrega el resto de los pepinos junto con el yogur, el ajo, el comino, el jugo de limón, sal y pimienta. Tritura hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

3. Refrigera la sopa durante al menos 30 minutos para que esté bien fría.

4. Antes de servir, agrega el queso manchego rallado a cada plato de sopa. Mezcla suavemente para distribuir el queso de manera uniforme.

5. Decora con rodajas de pepino reservadas y hojas de menta fresca.

Consejos adicionales:

– Puedes ajustar la cantidad de ajo según tu preferencia de sabor.

– Si deseas una sopa más ligera, puedes diluir con un poco de agua fría antes de refrigerar.

– Si no tienes queso manchego, puedes sustituirlo por queso feta o queso fresco.

¡Disfruta de esta deliciosa sopa fría de pepino con queso manchego rallado en cualquier ocasión! Es fácil de preparar, refrescante y llena de sabores frescos. ¡Buen provecho!