Deliciosas croquetas de jamón serrano y queso manchego con salsa de tomate casera: ¡una combinación irresistible!

Croquetas de jamón serrano y queso manchego con salsa de tomate

Receta: Croquetas de jamón serrano y queso manchego con salsa de tomate

Ingredientes:

• 200g de jamón serrano
• 200g de queso manchego
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla picada finamente
• 2 dientes de ajo picados
• 4 cucharadas de harina
• 500ml de leche
• 1 huevo batido
• Pan rallado
• Aceite vegetal para freír
• Perejil picado para decorar

Preparación:

Paso 1: Preparar el relleno

En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo picado y cocina hasta que estén dorados y tiernos.

Sugerencia: Para resaltar el sabor, puedes añadir un poco de sal y pimienta en este punto.

Agrega el jamón serrano y el queso manchego cortados en pequeños trozos. Cocina hasta que el queso se derrita y se mezcle con el jamón.

Paso 2: Preparar la masa de croquetas

Añade la harina a la sartén y mezcla bien hasta formar una pasta espesa.

Agrega gradualmente la leche mientras sigues mezclando para evitar que se formen grumos. Continúa cocinando hasta obtener una masa suave y homogénea.

Consejo: Si la masa queda demasiado líquida, añade más harina. Si queda demasiado espesa, agrega más leche.

Paso 3: Dar forma a las croquetas

Vierte la masa en un recipiente y déjala enfriar durante al menos 2 horas en el refrigerador.

Una vez fría, forma pequeñas bolas con la masa y pásalas por huevo batido y luego por pan rallado.

Paso 4: Freír las croquetas

Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén profunda a fuego medio-alto.

Freír las croquetas hasta que estén doradas y crujientes por fuera.

Retira las croquetas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 5: Preparar la salsa de tomate

En una cacerola pequeña, calienta un poco de aceite y añade el ajo picado. Cocina a fuego medio hasta que esté ligeramente dorado.

Agrega el tomate triturado y condimenta con sal, pimienta y cualquier otra especia de tu elección.

Cocina a fuego lento durante unos 15-20 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

Paso 6: Servir

Coloca las croquetas en un plato y decóralas con un poco de perejil picado.

Sirve las croquetas calientes con la salsa de tomate en un recipiente aparte.

Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas croquetas de jamón serrano y queso manchego con salsa de tomate como aperitivo, entrante o incluso como plato principal acompañadas de una ensalada fresca.