Deliciosa receta de tarta de tomates cherry y queso manchego con masa quebrada: ¡un sabor irresistible en cada bocado!

Tarta de tomates cherry y queso manchego con masa quebrada

Ingredientes:

• Para la masa quebrada:
• 200 gramos de harina
• 100 gramos de mantequilla fría cortada en cubos
• 50 gramos de agua fría
• Una pizca de sal
• Para el relleno:
• 250 gramos de tomates cherry
• 100 gramos de queso manchego rallado
• 2 huevos
• 250 ml de nata líquida
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Masa quebrada:

1. En un bol, mezcla la harina y la sal.

2. Agrega la mantequilla fría y desmigaja con las manos hasta obtener una textura similar a las migas de pan.

3. Añade el agua fría poco a poco y amasa hasta formar una masa homogénea.

4. Envuelve la masa en papel film y refrigerar durante 30 minutos.

Tarta:

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2. Estira la masa quebrada sobre una superficie enharinada y cubre un molde para tarta previamente engrasado.

3. Pincha el fondo con un tenedor para evitar que se formen burbujas durante la cocción.

4. Hornea la base de la tarta durante 10-12 minutos o hasta que esté ligeramente dorada.

5. Mientras tanto, en un bol, bate los huevos y la nata líquida. Añade sal y pimienta al gusto.

6. Retira la base de la tarta del horno y coloca los tomates cherry y el queso manchego sobre ella.

7. Vierte la mezcla de huevos y nata sobre los ingredientes.

8. Hornea la tarta durante 25-30 minutos o hasta que esté dorada y cuajada.

¡Y voilà! Ya tienes lista una deliciosa y sabrosa tarta de tomates cherry y queso manchego con masa quebrada. Esta receta es perfecta para compartir en comidas o cenas, y su sabor es simplemente irresistible. ¡Buen provecho!