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Canelones de espinacas y queso manchego en salsa de tomate
Los canelones de espinacas y queso manchego en salsa de tomate son una deliciosa opción para disfrutar de un plato lleno de sabor y nutrientes. Esta receta es muy versátil y se adapta a diferentes ocasiones, desde una comida familiar hasta una cena romántica. A continuación, te mostramos paso a paso cómo preparar este exquisito plato.
Ingredientes:
- 12 placas de canelones
- 500 g de espinacas frescas
- 200 g de queso manchego rallado
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 500 g de tomate triturado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado (opcional, para gratinar)
Preparación:
Paso 1: Preparar las espinacas
Lava las espinacas bajo agua fría para eliminar cualquier impureza. Luego, escúrrelas y pícalas finamente.
Paso 2: Preparar la salsa de tomate
En una sartén mediana, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos triturados. Sofríe hasta que estén dorados.
Añade el tomate triturado y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos. Luego, retira la salsa del fuego y reserva.
Paso 3: Preparar el relleno
En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva y saltea las espinacas picadas hasta que se ablanden. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Retira las espinacas del fuego y mézclalas con el queso manchego rallado. Reserva.
Paso 4: Cocinar los canelones
Cuece las placas de canelones según las instrucciones del paquete. Una vez cocidas, enjuágalas con agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen.
Paso 5: Rellenar y enrollar los canelones
Coloca una cucharada generosa de la mezcla de espinacas y queso en el centro de cada canelón cocido y enróllalos con cuidado. Repite este proceso hasta agotar los ingredientes.
Paso 6: Montar el plato y gratinar
Vierte la mitad de la salsa de tomate en una fuente apta para horno. Coloca los canelones encima y cubre con el resto de la salsa.
Si lo deseas, espolvorea queso parmesano rallado sobre los canelones para gratinar.
Introduce la fuente en el horno precalentado a 180 grados Celsius y hornea durante unos 20 minutos, o hasta que los canelones estén dorados y la salsa burbujee.
Paso 7: Servir y disfrutar
Saca la fuente del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Puedes acompañar los canelones con una ensalada fresca y pan recién horneado.
¡Ya tienes listos unos deliciosos canelones de espinacas y queso manchego en salsa de tomate para disfrutar en cualquier ocasión!
Recuerda: Esta receta puede variar según tus preferencias. Puedes agregar otros ingredientes como nueces o piñones para darle un toque extra de sabor y textura. ¡Experimenta y encuentra tu combinación perfecta!
El origen del queso manchego
![Oveja Manchega](https://www.quesosmanchegos.com/wp-content/uploads/2021/04/oveja-queso-manchego-80x80.jpg)
() Se conoce como queso manchego al queso que específicamente se elabora… (Leer mas)