Deliciosos Canelones de Carne con Irresistible Salsa de Queso Manchego: Una Receta Paso a Paso

Canelones de carne con salsa de queso manchego

Receta de Canelones de carne con salsa de queso manchego

Los canelones de carne con salsa de queso manchego son una deliciosa opción para disfrutar en reuniones familiares o para consentirte en una ocasión especial. Esta receta te enseñará a preparar unos canelones rellenos de carne jugosa y sabrosa, acompañados de una suave y cremosa salsa de queso manchego. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

• Para la pasta:
• 250 gramos de harina
• 2 huevos
• 1 pizca de sal
• Agua tibia (cantidad necesaria)
• Para el relleno:
• 500 gramos de carne molida
• 1 cebolla picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 zanahoria rallada
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Para la salsa de queso manchego:
• 200 gramos de queso manchego rallado
• 2 tazas de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de harina
• Nuez moscada al gusto

Preparación

Paso 1: Preparación del relleno

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados. Añade la carne molida y la zanahoria rallada. Cocina todo junto hasta que la carne esté bien cocida y la zanahoria esté tierna. Condimenta con sal y pimienta al gusto. Reserva el relleno.

Paso 2: Preparación de la pasta

En un tazón grande, coloca la harina y la pizca de sal. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos. Mezcla todo con las manos hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está seca, agrega un poco de agua tibia poco a poco hasta lograr la consistencia deseada. Envuelve la masa en papel film y déjala reposar durante 30 minutos en el refrigerador.

Paso 3: Relleno de los canelones

Saca la masa del refrigerador y estírala con un rodillo hasta obtener láminas finas. Corta las láminas en rectángulos del tamaño deseado para los canelones. Coloca una porción de relleno en cada rectángulo y enróllalo. Acomoda los canelones en una fuente para horno previamente engrasada.

Paso 4: Preparación de la salsa de queso manchego

En una cacerola, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta suave. Vierte la leche poco a poco, sin dejar de mezclar. Añade el queso manchego rallado y sigue removiendo hasta que se derrita y se integre completamente. Agrega nuez moscada al gusto y cocina la salsa a fuego lento durante unos minutos, hasta obtener una consistencia cremosa.

Paso 5: Horneado de los canelones

Vierte la salsa de queso manchego sobre los canelones, asegurándote de cubrirlos por completo. Lleva la fuente al horno precalentado a 180°C y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que los canelones estén dorados y la salsa esté burbujeante.

¡A disfrutar!

Ahora que tienes el plato principal listo, puedes acompañar estos deliciosos canelones de carne con salsa de queso manchego con una ensalada fresca y pan recién horneado. ¡A disfrutar de un exquisito y reconfortante plato!