Deliciosas croquetas de pollo y queso manchego con salsa de mostaza: una receta irresistible

Croquetas de pollo y queso manchego con salsa de mostaza

Las croquetas de pollo y queso manchego con salsa de mostaza son una deliciosa opción para sorprender a tus invitados o disfrutar en familia. Estas croquetas son sabrosas y cremosas por dentro, y crujientes por fuera. El sabor intenso del pollo se combina a la perfección con el queso manchego y el toque picante de la salsa de mostaza. ¿Quieres aprender cómo prepararlas? ¡Sigue leyendo!

Ingredientes

• 300 gramos de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
• 150 gramos de queso manchego rallado
• 50 gramos de mantequilla
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 litro de leche
• 100 gramos de harina
• Aceite de oliva para freír
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar la salsa de mostaza

Comenzamos por preparar la salsa de mostaza que acompañará nuestras croquetas. En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de mostaza con 4 cucharadas de mayonesa. Agrega sal y pimienta al gusto y reserva en el refrigerador.

Paso 2: Cocinar el pollo

En una olla con agua hirviendo, añade la pechuga de pollo y cocina hasta que esté tierna y bien cocida. Retira del agua y desmenúzala con ayuda de un tenedor o con tus manos. Reserva.

Paso 3: Preparar la masa para las croquetas

Pica finamente la cebolla y los ajos. En una sartén, derrite la mantequilla a fuego medio y agrega la cebolla y ajos picados. Sofríe hasta que estén dorados y añade la harina poco a poco, mezclando constantemente. Cocina durante unos minutos para que la harina se cocine.

Gradualmente, añade la leche mientras sigues mezclando. Continúa cocinando a fuego medio-bajo hasta obtener una masa espesa y homogénea. Añade el pollo desmenuzado y mezcla bien. Agrega también el queso manchego rallado y mezcla hasta que esté completamente integrado.

Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira la masa del fuego y deja enfriar durante unos minutos.

Paso 4: Formar y freír las croquetas

Con las manos ligeramente aceitadas, forma las croquetas con la masa preparada. Puedes darles forma redonda u ovalada, dependiendo de tu preferencia.

En una sartén amplia, calienta suficiente aceite de oliva para cubrir las croquetas. Fríe las croquetas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera, asegurándote de darles la vuelta para que se doren uniformemente. Retíralas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 5: Servir y disfrutar

Las croquetas de pollo y queso manchego con salsa de mostaza están listas para ser servidas. Coloca las croquetas en un plato acompañadas de la salsa de mostaza que preparamos al inicio.

Puedes disfrutarlas como entrante, como parte de un plato principal o incluso como snack. Son una opción versátil y deliciosa que seguramente encantará a todos.

¡Espero que esta receta de croquetas de pollo y queso manchego con salsa de mostaza sea un éxito en tu cocina! Disfruta de los sabores y las texturas, y no dudes en compartir esta receta con tus seres queridos.