¡Deliciosas recetas de pasta con salsa de queso manchego y champiñones para satisfacer tu antojo!

Pasta con salsa de queso manchego y champiñones

Ingredientes

• 400 gramos de pasta (preferentemente penne o fusilli)
• 250 gramos de champiñones frescos
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 150 gramos de queso manchego rallado
• 200 mililitros de crema de leche
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En una olla grande, poner agua a hervir con sal y cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Reservar.

2. Mientras tanto, limpiar los champiñones y cortarlos en láminas finas. Picar finamente el ajo y la cebolla.

3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir el ajo picado. Cocinar por un minuto a fuego medio-alto hasta que esté dorado.

4. Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente.

5. Añadir los champiñones a la sartén y cocinar hasta que estén dorados y hayan soltado su agua.

6. Agregar el queso manchego rallado a la sartén y remover hasta que se derrita y se incorpore con los champiñones.

7. Verter la crema de leche en la sartén y remover bien. Cocinar a fuego bajo durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.

8. Sazonar la salsa con sal y pimienta al gusto.

9. Escurrir la pasta cocida y añadirla a la sartén con la salsa. Mezclar bien para que la pasta quede cubierta de forma homogénea con la salsa.

10. Servir la pasta con salsa de queso manchego y champiñones caliente y espolvorear con un poco de queso manchego rallado extra.

Tips

• Si deseas un toque más cremoso, puedes agregar un poco más de crema de leche o incluso un poco de leche.
• Puedes añadir un poco de perejil picado como decoración al momento de servir.
• Esta receta también se puede preparar con otros tipos de setas o hongos, como porcini o shiitake.

Palabras clave

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