![pasta food](https://www.quesosmanchegos.com/wp-content/uploads/2023/07/nx3ocfnrit8-1024x683.jpg)
Pasta con salsa de queso manchego y champiñones
Ingredientes
- 400 gramos de pasta (preferentemente penne o fusilli)
- 250 gramos de champiñones frescos
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- 150 gramos de queso manchego rallado
- 200 mililitros de crema de leche
- Aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
1. En una olla grande, poner agua a hervir con sal y cocinar la pasta según las instrucciones del paquete. Reservar.
2. Mientras tanto, limpiar los champiñones y cortarlos en láminas finas. Picar finamente el ajo y la cebolla.
3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir el ajo picado. Cocinar por un minuto a fuego medio-alto hasta que esté dorado.
4. Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté transparente.
5. Añadir los champiñones a la sartén y cocinar hasta que estén dorados y hayan soltado su agua.
6. Agregar el queso manchego rallado a la sartén y remover hasta que se derrita y se incorpore con los champiñones.
7. Verter la crema de leche en la sartén y remover bien. Cocinar a fuego bajo durante unos minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
8. Sazonar la salsa con sal y pimienta al gusto.
9. Escurrir la pasta cocida y añadirla a la sartén con la salsa. Mezclar bien para que la pasta quede cubierta de forma homogénea con la salsa.
10. Servir la pasta con salsa de queso manchego y champiñones caliente y espolvorear con un poco de queso manchego rallado extra.
Tips
- Si deseas un toque más cremoso, puedes agregar un poco más de crema de leche o incluso un poco de leche.
- Puedes añadir un poco de perejil picado como decoración al momento de servir.
- Esta receta también se puede preparar con otros tipos de setas o hongos, como porcini o shiitake.
Palabras clave
Receta, pasta, salsa, queso manchego, champiñones, cocina, comida, deliciosa, receta italiana, receta fácil.
El origen del queso manchego
![Oveja Manchega](https://www.quesosmanchegos.com/wp-content/uploads/2021/04/oveja-queso-manchego-80x80.jpg)
() Se conoce como queso manchego al queso que específicamente se elabora… (Leer mas)