Deliciosos pimientos del piquillo rellenos de queso manchego y anchoas: una combinación irresistible

Pimientos del piquillo rellenos de queso manchego y anchoas

Receta de Pimientos del Piquillo Rellenos de Queso Manchego y Anchoas

Los pimientos del piquillo rellenos son un plato típico de la gastronomía española que combina sabores intensos y contrastantes. En esta receta, aprenderás a preparar unos deliciosos pimientos del piquillo rellenos de queso manchego y anchoas, una combinación perfecta de ingredientes que te hará agua la boca.

Ingredientes necesarios:

• 20 pimientos del piquillo
• 200g de queso manchego
• 10 anchoas en aceite
• 2 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Perejil fresco para decorar

Preparación:

1. En primer lugar, vamos a preparar el relleno. En un recipiente, desmenuza el queso manchego y córtalo en pequeños trozos. Añade las anchoas bien escurridas y picadas en trozos similares al queso. Mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.

2. Separa los pimientos del piquillo y rellénalos con la mezcla de queso manchego y anchoas. Puedes utilizar una cucharadita para ayudarte a rellenarlos de forma más precisa.

3. A continuación, vamos a preparar la salsa. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Añade los dientes de ajo finamente picados y sofríe durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.

4. Agrega los pimientos rellenos a la sartén con cuidado y cocina a fuego medio-bajo durante aproximadamente 10 minutos, removiendo suavemente para que se impregnen de la salsa de ajo.

5. Por último, ajusta la sazón con sal al gusto y cocina por otros 5 minutos hasta que los pimientos se calienten por completo y la salsa se haya reducido ligeramente.

Sirve los pimientos del piquillo rellenos de queso manchego y anchoas bien calientes y decora con perejil fresco picado por encima. Esta deliciosa receta es perfecta como entrante o tapa, y seguramente se convertirá en uno de tus platos favoritos.

¡Disfruta de estos pimientos del piquillo rellenos y sorprende a tus invitados con su exquisito sabor!