Deliciosos y cremosos pimientos rellenos de queso manchego y atún: ¡Una receta sabrosa y fácil de hacer!

Pimientos rellenos de queso manchego y atún

Receta de Pimientos Rellenos de Queso Manchego y Atún

Ingredientes

• 6 pimientos rojos grandes
• 200 gramos de queso manchego
• 2 latas de atún en aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1 tomate grande
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado

Preparación

Los pimientos rellenos de queso manchego y atún son un plato delicioso y fácil de preparar que se puede disfrutar como entrante o como plato principal. A continuación, te mostramos los pasos para prepararlos:

Paso 1: Preparar los pimientos

Comienza lavando los pimientos rojos y cortándolos por la mitad. Retira las pepitas y las partes blancas del interior. Coloca los pimientos en una bandeja de horno con la piel hacia arriba. Rocía con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Luego, colócalos en el horno precalentado a 180 grados Celsius durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Paso 2: Preparar el relleno

Mientras los pimientos se hornean, pica la cebolla, los dientes de ajo y el tomate en trozos pequeños. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio y añade la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados y suaves. Luego, añade el tomate picado y cocina por unos minutos más hasta que esté bien cocido.

Paso 3: Mezclar los ingredientes del relleno

Una vez que el sofrito de cebolla, ajo y tomate esté listo, añade las latas de atún en aceite de oliva. Desmenuza bien el atún con un tenedor y mezcla todo junto. Añade sal, pimienta y perejil picado al gusto. Por último, agrega el queso manchego rallado y mezcla todo hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 4: Rellenar los pimientos

Saca los pimientos del horno y déjalos enfriar por unos minutos. Luego, con cuidado, rellena cada mitad de pimiento con la mezcla de queso manchego, atún y verduras que preparaste anteriormente.

Paso 5: Hornear los pimientos rellenos

Coloca los pimientos rellenos en la misma bandeja de horno y vuelve a introducirlos en el horno precalentado a 180 grados Celsius. Cocina durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el queso se haya derretido y los pimientos estén bien cocidos.

Paso 6: Servir y disfrutar

Sirve los pimientos rellenos de queso manchego y atún caliente como entrante o como plato principal acompañado de una ensalada fresca. ¡Buen provecho!

Conclusión

Los pimientos rellenos son una opción muy versátil cuando se trata de preparar una comida sabrosa y nutritiva. Esta receta de pimientos rellenos de queso manchego y atún combina ingredientes deliciosos y ofrece una explosión de sabores en cada bocado. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus familiares y amigos con este plato exquisito!