Delicioso quiche de pimientos asados y queso manchego: una receta irresistible para sorprender a todos

Quiche de pimientos asados y queso manchego

Receta de Quiche de Pimientos Asados y Queso Manchego

Ingredientes:

• 300 gramos de masa quebrada
• 3 pimientos rojos
• 2 cebollas
• 200 gramos de queso manchego rallado
• 4 huevos
• 200 ml de nata para cocinar
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para comenzar a preparar esta deliciosa quiche de pimientos asados y queso manchego, sigue los siguientes pasos:

Paso 1: Asar los pimientos

Asar los pimientos es fundamental para obtener un sabor único en esta receta. Prende el horno a 200 grados Celsius. Lava los pimientos, córtalos en trozos grandes y retira las semillas. Colócalos en una bandeja de horno y ásalos durante unos 30 minutos, hasta que la piel esté bien negra.

Paso 2: Preparar la masa

Mientras los pimientos se asan, extiende la masa quebrada sobre un molde para tarta, asegurándote de cubrir bien la base y los bordes. Pínchala con un tenedor para evitar que se infle al hornear. Reserva.

Paso 3: Saltear las cebollas

Pela las cebollas y córtalas en juliana fina. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade las cebollas. Sofríelas a fuego medio hasta que estén transparentes y ligeramente doradas.

Paso 4: Preparar el relleno

En un bol, bate los huevos con la nata para cocinar. Agrega sal y pimienta al gusto. Incorpora el queso manchego rallado y mezcla bien.

Paso 5: Armar la quiche

Una vez los pimientos estén asados, retíralos del horno y déjalos enfriar unos minutos. Luego, retira la piel negra y córtalos en tiras delgadas. Coloca las tiras de pimientos sobre la masa quebrada, cubriendo toda la superficie. Añade las cebollas salteadas por encima.

Paso 6: Hornear la quiche

Vierte la mezcla de huevos, nata y queso sobre la quiche, asegurándote de que se distribuya de manera uniforme. Precalienta el horno a 180 grados Celsius y hornea durante aproximadamente 40 minutos, o hasta que la superficie esté dorada y el relleno esté firme.

Una vez horneada, retira la quiche del horno y déjala enfriar antes de desmoldarla. Sirve caliente o a temperatura ambiente y disfruta de esta deliciosa quiche de pimientos asados y queso manchego.

Consejos:

• Puedes acompañar esta quiche con una ensalada verde fresca
• Si no encuentras queso manchego, puedes utilizar otro queso de sabor fuerte como el queso de cabra
• Experimenta con otros ingredientes como champiñones, espinacas o jamón serrano para variar la receta

Buen provecho!