Delicioso Risotto de espárragos trigueros con el toque cremoso del queso manchego rallado

Risotto de espárragos trigueros y queso manchego rallado

Risotto de Espárragos Trigueros y Queso Manchego Rallado

El risotto de espárragos trigueros y queso manchego rallado es un plato delicioso y fácil de preparar. Combina la frescura de los espárragos con la cremosidad del queso, creando una explosión de sabores en cada bocado. A continuación, te presentamos la receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta delicia en tu propio hogar.

Ingredientes

• 300 gramos de arroz Arborio
• 1 manojo de espárragos trigueros
• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 50 gramos de mantequilla
• 1 litro de caldo de verduras
• 150 gramos de queso manchego rallado
• 50 ml de vino blanco
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por lavar y cortar los espárragos trigueros. Retira la parte dura y corta en trozos pequeños. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo finamente.

Paso 2: Sofreír los ingredientes

En una sartén grande, añade la mantequilla y un chorrito de aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo picados y sofríe a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes. Luego, añade los espárragos trigueros y continúa cocinando durante unos minutos.

Paso 3: Preparar el arroz

Añade el arroz Arborio a la sartén y revuelve bien para que se impregne con los sabores de los ingredientes. Vierte el vino blanco y continúa cocinando hasta que se haya evaporado.

Paso 4: Cocinar el risotto

Comienza a agregar el caldo de verduras poco a poco. A medida que el arroz lo absorba, añade más caldo y continúa revolviendo constantemente. Este proceso tomará alrededor de 20 minutos, hasta que el arroz esté al dente y haya adquirido una textura cremosa.

Paso 5: Finalizar el plato

Una vez que el risotto esté en su punto, retira del fuego y añade el queso manchego rallado. Revuelve hasta que el queso se haya derretido por completo y se haya mezclado con el arroz. Rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto.

Servir y disfrutar

Sirve el risotto de espárragos trigueros y queso manchego rallado caliente en platos individuales. Puedes decorar con algunas hojas de albahaca fresca y un poco más de queso rallado por encima. Acompaña con una copa de vino blanco y disfruta de esta exquisita combinación de sabores.

Conclusión

El risotto de espárragos trigueros y queso manchego rallado es una opción ideal para sorprender a tus invitados con un plato elegante y lleno de sabor. Sigue esta receta paso a paso y verás cómo logras un risotto cremoso y delicioso. ¡No olvides compartir esta receta con tus seres queridos y disfrutar juntos de este manjar culinario!