Deliciosa receta: Sopa de calabaza con crujiente de queso manchego que te hará agua la boca

Sopa de calabaza con crujiente de queso manchego

Receta: Sopa de calabaza con crujiente de queso manchego

¡Bienvenidos a mi blog culinario! Hoy te traigo una deliciosa receta de sopa de calabaza con crujiente de queso manchego. Esta sopa es perfecta para disfrutar durante los días frescos de otoño o invierno.

Ingredientes:

• 1 calabaza mediana (aproximadamente 1.5 kg)
• 2 zanahorias
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de tomillo
• 1 litro de caldo de verduras
• 100 g de queso manchego
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Paso 1: Comienza por pelar la calabaza, las zanahorias y la cebolla. Corta la calabaza y las zanahorias en trozos medianos, y la cebolla en trozos pequeños.

Paso 2: En una olla grande, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los dientes de ajo picados y sofríe hasta que estén dorados.

Paso 3: Añade la calabaza y las zanahorias a la olla, junto con el tomillo, sal y pimienta al gusto. Sofríe durante unos minutos para realzar los sabores.

Paso 4: Agrega el caldo de verduras a la olla, asegurándote de cubrir todos los ingredientes. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante unos 20-25 minutos, o hasta que la calabaza esté tierna.

Paso 5: Mientras tanto, prepara el crujiente de queso manchego. Ralla el queso y colócalo en una sartén caliente con 2 cucharadas de aceite de oliva. Cocina el queso hasta que esté dorado y crujiente.

Paso 6: Una vez que la calabaza esté tierna, retira la ramita de tomillo y utiliza una licuadora o batidora de mano para procesar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa.

Paso 7: Sirve la sopa caliente en platos individuales y decora con el crujiente de queso manchego por encima. ¡Disfruta de esta deliciosa sopa de calabaza junto a tus seres queridos!

Espero que te haya gustado esta receta de sopa de calabaza con crujiente de queso manchego. ¡No dudes en probarla y dejarme tus comentarios! ¡Hasta la próxima!